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粮油行业油品色度解决方案

4个月前 (07-14)欧意交易所资讯

哈希,一个拥有超过70年水质检测经验的品牌,一直专注于满足各行业的特定需求,为用户提供卓越、高效的检测解决方案。从工艺到过程,我们的目标都是助力用户实现质量和效率的双重提升,特别是在水质检测领域。透过实际客户应用案例,哈希实验室仪器展现了其在不同行业中的出色性能,让您的检测工作更具准确性、效率和安全性。

应用背景

生产粮油的企业为了确保产品(如食用油)质量,必须对其油品的透明度、色泽、气味、滋味进行鉴定,来满足质量合格要求。作为必检项之一的色泽,其测定需符合《GB/T 22460-2008 动植物油脂 罗维朋色泽的测定》国家标准,该标准等同 ISO15305:1998 国际标准(AOCS cc 13e)。因此,罗维朋 RYBN 色度广泛用于脂肪油、植物油及衍生物的色度检测,是食品粮油行业的必检项。

国内大型粮油企业生产的食用油种类较多,包括大豆油、菜籽油、葵花籽油、调和油、花生油、橄榄油、棕榈油、稻米油、玉米油等,因此平均每天需检测 100 多个油样品的色度,而他们目前使用的 Lovibond Model F 仪器是一个半目视比色法,不仅操作比较繁琐,采用人眼识别,检测主观性比较强,且使用的比色皿一般都是 133.4mm(5 1/4 英寸),每次测量需要耗费 60-100mL 的样品,因而样品消耗量很大,检测成本高。

哈希的 Lico690 专业色度仪内置罗维朋 RYBN 色标,且有 133.4mm(5 1/4 英寸)和25.4mm(1 英寸)两个标尺,与粮油企业常用的两种比色皿光程一致。而 Lico690 使用11mm 圆形比色皿进行检测,最少只需要 5mL 样品,大大减少样品量。并且操作简单,仪器自动读数,无需手工调整和人眼识别,完美规避不同检测人员的主观差别。

对比结果

分别用 Lovibond Model F 和 LICO690 对各种油样品进行测试比对,部分数据如下,可见精炼油和成品油测试结果基本没有明显差异。

备注:

Model F 是目视比色法,其检测主观差异较大,即不同人眼之间的差别比较大(尤其是黄色值),有时绝对误差甚至在 10 个单位左右,因此当仪器法与目视法相差在 10 个单位以内时,用户基本认可。正是由于目视法的主观误差,所以仪器法的客观性是用户比较青睐的;14°棕榈油的颜色偏深,经 LICO690 测试的结果与 Model F 偏差较大,说明 LICO690 暂时还不适用于于色泽较深的油品。

结论

对于精炼后的食用油,色泽比较浅,Lico690 使用“Lovibond 5 1/4 标尺”的检测结果 Lr(红色)与 Ly(黄色)测试值与 Lovibond Model F 相比基本没有明显差异,因此在此应用条件下,完全可以使用 LICO690 色度仪进行罗维朋色泽检测,推荐粮油行业大型企业:中粮、益海嘉里、嘉吉、鲁花等。

对于色泽较深的油,如毛油(未精炼之前的油),橄榄油,棕榈原油,从测试结果发现,LICO690 与用户现有的标准检测结果存在较大差距,因此暂时不适宜检测此类油。

参考资料:哈希(HACH)中国官网:LICO690 液体色度仪_专业色度检测仪「链接」

哈希(HACH)中国:好“仪”相待|第二期 粮油行业油品色度解决方案_水质分析新闻及案例干货

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